Hefe und mehr

Hefe und mehr

Bestseller

Lieblingsbrote selbstgebacken

Stefanie Herberth

Paperback

172Seiten

ISBN-13: 9783732278558

Verlag:Books on Demand

Erscheinungsdatum: 29.10.2014

Sprache: Deutsch

Farbe: Ja

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Seit der Blog "Hefe und mehr" 2008 online gegangen ist, habe ich mehr als 350 verschiedene Rezepte gebacken. Die 67 besten meiner Rezepte sind jetzt in diesem Buch versammelt. Sie reichen von verschiedenen Broten über Brötchen bis zu einigen Kuchenrezepten.
Ob mit Sauerteig oder Poolish, Lievito Madre oder Pâte Fermentée - immer sind es Rezepte, die durch Vorteige und lange Teigführung besonders aromatische, gelingsichere Brote ergeben.
Ein ausführlicher Theorieteil vermittelt ausserdem die wichtigsten Techniken und Hintergrundwissen.
Stefanie Herberth

Stefanie Herberth

Stefanie Herberth ist Biologin, Bloggerin und Brotbäckerin. Sie ist der kreative Kopf hinter dem erfolgreichen Blog "Hefe und mehr" und schreibt seit 2008 über alles, was mit dem Thema Brotbacken zu tun hat.

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