Hefe und mehr

Hefe und mehr

Lieblingsbrote selbstgebacken

Stefanie Herberth

Paperback

172 Seiten

ISBN-13: 9783732278558

Verlag: Books on Demand

Erscheinungsdatum: 29.10.2014

Sprache: Deutsch

Farbe: Ja

Bewertung::
0%
18,90 €

inkl. MwSt. / portofrei

sofort verfügbar

Ihr eigenes Buch!

Werden Sie Autor mit BoD und bringen Sie Ihr Buch und E-Book in den Buchhandel.

Mehr erfahren
Seit der Blog "Hefe und mehr" 2008 online gegangen ist, habe ich mehr als 350 verschiedene Rezepte gebacken. Die 67 besten meiner Rezepte sind jetzt in diesem Buch versammelt. Sie reichen von verschiedenen Broten über Brötchen bis zu einigen Kuchenrezepten.
Ob mit Sauerteig oder Poolish, Lievito Madre oder Pâte Fermentée - immer sind es Rezepte, die durch Vorteige und lange Teigführung besonders aromatische, gelingsichere Brote ergeben.
Ein ausführlicher Theorieteil vermittelt ausserdem die wichtigsten Techniken und Hintergrundwissen.
Stefanie Herberth

Stefanie Herberth

Dr. Stefanie Herberth ist promovierte Biologin und forscht an der Entwicklung von Blatthaaren sowie an der Sortierung von Membranproteinen. Sie schreibt in ihrer Freizeit den Blog "Hefe und mehr"(www.hefe-und-mehr.de), bei dem sich alles um das Thema Brot backen dreht.

Es sind momentan noch keine Pressestimmen vorhanden.

Eigene Bewertung schreiben
Bitte melden Sie sich hier an, um eine Bewertung abzugeben.