Kochen wie die Landsknechte

Kochen, Braten und Backen - Rezepte wie im Mittelalter

Wenn auch das Handwerk der Landsknechte ein blutiges war, so zeigt sich uns doch heute das Leben und Treiben der Landsknechte im Heerlager als ein buntes und phantasievolles Bild.

Und mit diesem turbulenten Leben, und hier vor allem mit den Rezepten für Speis und Trank der Landsknechte, Heerleute und der restlichen Lagerbevölkerung befassen
wir uns also nun in diesem Buch.

Die Rezepte sind darauf hin ausgesucht und überarbeitet, nach Möglichkeit in jedem Lager schmackhaft zubereitet werden zu können, ohne das erst aufwendig eine Lagerküche errichtet werden muss. Wenn eine solche vorhanden ist, umso besser.

Die Zutatenlisten sind zum Teil um moderne Zutaten ergänzt worden, diese runden viele Gerichte sicher ab – wem das aber zu gewagt ist, der lässt sie einfach weg.

Und jetzt viel Spaß mit den Rezepten und guten Appetit.