"Klassische Patisserie" BON APPETIT !

"Klassische Patisserie" BON APPETIT !

Leckerbissen aus der feinen Süßspeisenküche

Josef Rönner

ePUB

12,8 MB

DRM: Wasserzeichen

ISBN-13: 9783752637991

Verlag: Books on Demand

Erscheinungsdatum: 25.11.2020

Sprache: Deutsch

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Fruchtig, cremig und schokoladig !

Wenn Sie Ihre Freunde oder Ihre Familie mit einer köstlichen Süßspeise überraschen wollen, dann sind die beliebten Nachtischkreationen von Josef Rönner der krönende Abschluss Ihres Menüs.
Die süßen Verführungen locken mit fantastischen Garnierungen und kunstvollen Ornamenten.

Im Buch "Klassische Patisserie" BON APPETIT erwartet Sie eine Vielfalt an Köstlichkeiten.
Kosten Sie zum Beispiel: Eissoufflés mit Früchten, Himbeer - Joghurt Sorbet, Gewürzte Birnen auf Schokoladen - Torteletts, Heidelbeer Mousse mit frischen Früchten, Mousse Chocolat mit Mangosauce und Erbeersahne, Mandel Omeletts mit frischen Früchten, Crêpes mit Kompott aus frischen Früchten, Rheinischer Apfelstrudel, Brandteigspezialitäten, Schwäne aus Brandteig "in einem See aus Fruchtsauce, und, und, und...

Das Buch enthält leckere Rezepte, die zum Nachkochen einladen. Mit zahlreichen Kochtipps vom Profi und kreativen Ideen für Dessert - Dekoratioen.
Josef Rönner

Josef Rönner

Autorenvorstellung: Josef Rönner
November 2020

Nach meiner Konditorlehre habe ich in eines der besten Häuser von Düsseldorf, "Königsallee Müllers & Fest" die Süßspeisenküche erlernt.Nach der Lehre als Patissier wollte ich ins Ausland, um weitere Erfahrungen zu sammeln. Ca. 10 Jahre war ich in namhaften Hotels und Konditoreien in Deutschland, Schweiz und England tätig. Ich wäre nicht dort, wo ich heute bin, ohne die Lehrjahre, die ich in den verschiedensten Küchen und Konditoreien verbracht habe - ohne die vielen Begegnungen mit Lehrmeistern, Kollegen und großen Köchen. Später interessierte mich besonders der künstlerische Aspekt der feinen Konditorei, Confiserie und Patisserie.
Bei internationalen Wettbewerben in England, wurde mir für besondere Leistungen in der Konditorei & Patisserie eine Goldmedaille verliehen.
Jetzt in meinem Rentenalter habe ich auch viele neue Rezepte entwickelt, von attraktives Garniermaterial, feines Pralinengebäck, bis hin zu fruchtigen Nachtischkreationen die auf der Zunge zergehen. Neben der Freude an meiner Tätigkeit ist es gerade dieser leise Schwindel, der mich nicht zur Ruhe kommen lässt und immer wieder mit neuer Begeisterung in die Küche treibt.

Bisherige Werke: " Klassische Backrezepte" - die niemal ihren Reiz verlieren "Vollwertig backen", "Rückbesinnung auf die gute alte Bäckerhandwerkskunst" "Das große Vollwert - Backbuch"

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